Produits du Sud Ouest

Une de mes adresses favorites, vous recherchez un Axoa, de la poudre de piment, un confit d'oignons pimentés, de la confiture de figue ou cerise noire, du fromage ou de la charcuterie à la coupe du Sud Ouest, des chipirons à l'encre, une Garbure, des douceurs au goût du sud, du vin ou le véritable gâteau basque ... (et j'en passe) ... une seule adresse :

Saveurs du Sud

14 avenue Félix Faure 75015 Paris

01 45 57 45 22

M° Lourmel

Un clin d'oeil à cette poudre magique :

"Le Piment d'Espelette a ses racines vraisemblablement au Mexique ... Christophe Colomb a certes découvert l'Amérique, mais il a aussi rencontré une nouvelle épice, le piment, avec ces vertus d'assaisonnement, de conservateur et de colorant...

... Bien adaptée au climat local apparenté à celui de ses origines, la culture du piment s'est propagée dans la majorité des fermes de la région. Au temps où les épices se vendaient à des prix fort élevés, le piment était utilisé en assaisonnement et pour la conservation des viandes ...

... L'année 99 a vu l'avènement de l'AOC Piment d'Espelette - Ezpeletako Biperra. Le décret relatif à l'AOC "Piment d'Espelette" ou "Piment d'Espelette - Ezpeletako Biperra" est paru au Journal Officiel du 1er juin 2000, l'AOC est donc officielle à partir de la campagne 2000..."

Source site officiel du piment d'espelette http://www.pimentdespelette.com/