dimanche 15 octobre 2006
Tapas d'automne
Simple mais tellement ...huuummmm
Faites revenir vos girolles dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Lorsque les champignons sont cuits, ajouter vos gousses d'aïl. Déguster aussitôt !
mercredi 14 juin 2006
Apéro Mojito !
Voilà à quoi ressemble un citron vert de passage dans une cuisine parisienne, et qui cherche désespérément un peu de fraîcheur ... à consommer avec modération ...
Un verre :
- 1/2 citron vert
- 1/3 rhum
- 2/3 perrier
- glace pilée
- feuilles de menthe
- cassonade
Placer le citron vert en quart au fond du verre, recouvrir de menthe, saupoudrer de cassonade et à l'aide d'un mortier piler le tout, puis verser la glace pilée, le rhum et le perrier. Remuer et déguster.
vendredi 19 mai 2006
Apéritif - Roulés de champignons au thon
Voici une recette très simple pour un apéritif, de Sophie DUDEMAINE, et déclinable à volonté !
Pour 15 à 18 pièces
- 1 pâte feuilletée
- 300 gr de champignons de paris
- 190 gr de thon au naturel
- 125 gr de mascarpone
- 1 oignon
- 1 œuf entier
- ciboulette
Préparer les champignons et l'oignon, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Hacher cette préparation avec un robot. Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le thon, le mascarpone, l’œuf, le mélange champignons et la ciboulette. Etaler sur la pâte feuilletée la préparation puis roulez le tout. Envelopper l’ensemble dans du papier film et laisser prendre au frigo 2 h min .
Découper des rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur puis poser-les sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Cuisson 15 / 20 mn.
Recette à imprimer
jeudi 18 mai 2006
Apéritif - Sauces pour crudités
Voici une petite sauce très simple à réaliser pour varier les plaisirs, elle se déguste avec des bâtonnets de crudités (carotte, concombre ...) :
Sauce à la tapenade :
200 g de tapenade d'olives noires du commerce ou maison
6 cc de crème fraîche
Mélanger le tout, ajouter la crème au fur et à mesure selon votre goût. Placer au réfrigérateur et server bien frais.
Avec un plat de crudités, vous pouvez servir différentes sauces, le tzatziki est également très apprécié !
Recette à imprimer
